A pogácsa egyike a nagy magyar kedvenceknek (én legalábbis nagyon szeretem), és őszintén szólva fel nem merült volna bennem, hogy egy régiós országban nem ismerjék. A helyzet ráadásul (mint Karel posztjából kiderül) még ennél is furcsább.

„Régóta olvasom a blogot, bevallom, nagyon szeretem a gasztro témájú írásokat (meg a hasamat...). Egy ideje feltűnt valami, gondoltam, megosztom veletek, hátha nektek is van hasonló tapasztalatotok.

Pár éve költöztem Prágába, a város szuper, nagyon szeretem, a helyiek éppenséggel lehetnének néha kicsit kevésbé mufurcak, de egy nagyon élhető hely.

Amikor kiköltöztem, az volt bennem, hogy egyrészt nem leszek messze Magyarországtól, a családtól, másrészt azért kulturálisan elég hasonló hely (amiről aztán kiderült, hogy azért nem teljesen igaz), és a kajában sem lesz olyan nagy különbség.

Fagyival töltött kürtőskalács

Utóbbi igaz is, meg nem is. Igaz, mert gyakorlatilag mindent lehet kapni, amit Magyarországon (jó, Túró Rudi nincs, hogy a blog egyik régi klasszikus toposzát hozzam fel, de az eredeti orosz változat igen), ami persze a mindenhol jelen lévő élelmiszerláncok korában nem akkora szám, amit meg nem, azt az ember elhozza Magyarországról, ha annyira hiányzik neki, és amikor arra jár.

Itt például kifejezetten népszerű a kürtőskalács, lehet kapni üresen is, de sok helyen (például a Károly híd tövében) kapható fagyival töltött változat, ami finom, de nagyjából egyheti kalóriabevitelt garantál.

Sütemények terén sincs ok panaszra, elég jó a színvonal, bár az ízvilág érzésre egészen kicsit eltér a magyartól, de nagyon jó dolgokat is lehet kapni – nagyon drágán.

Most akkor van pogácsa vagy nincs pogácsa?

Ami viszont nem fér a fejembe (és voltaképpen ezért írok most) az a pogácsa. Az ugyanis gyakorlatilag nem létező műfaj, még olyan cukrászdában sincs, ahol egyébként a Szlovákiából származó, apai ágon félig magyar hölgy visz és ahol rendszeresen elő-előfordulnak magyar (felvidéki) ételek – merthogy naponta két-három fél ebédet is készít.

Szóval a pozsonyi kiflitől a bejgli(szerű) süteményig elég sokféle édes és sós süteményt és pékárut készít, de pogácsát nem. Azért nem, mert nyilván nincs rá igény.

Cafka vagy salak?

Ez még nem lenne akkora rejtély, volt már ilyen a gasztrotörténelemben, csakhogy például a Tescóban lehet kapni pogácsát. Minit Škvarkový pagáč néven fut és gyakorlatilag tepertős pogácsának felel meg.

Itt muszáj vagyok egy kis kitérőt tenni, ugyanis (szégyen vagy sem) a cseh nyelvvel egyelőre eléggé hadilábon állok, a “Škvarkový” pedig egyáltalán nem része a szókincsemnek.

Ellenben rákerestem a fordítóban és elég meglepő eredményre jutottam. Eszerint a Škvarkový magyarul “salak”. Salakpogácsa. Mondjuk annak elég jó.

Semmivel nem jobb a helyzet – sőt -, ha angolra fordítja az ember, mert akkor “slag”, ami a salak mellett cafka jelentéssel is bír. Szóval salak- vagy cafkapogácsa. Tessék választani…

Termelői „pogácsa”

Szóval azt nem értem, hogy egy Tesco méretű szupermarketlánc viszonylag ritkán árul olyan terméket, amire nincs kereslet. Ezek szerint a pogácsára van. Viszont máshol mégsem lehet kapni, olyannyira, hogy egyáltalán nem emlékszem olyanra, hogy pékségben, cukrászdában vagy a helyi illetőségű legnagyobb láncnál, az Albertnél láttam volna.

(Kivétel az egyik hétvégi termelői piac, ahol egyszer belebotlottam egy pogácsának kinéző valamibe, finom is volt, de nem az a klasszikus, magyar értelemben vett pogácsa volt.)

Mi több, a Kifli anyavállalatánál, a Rohliknál (ami tapasztalatom szerint a legnépszerűbb, élelmiszert házhoz szállító cég Csehországban és ugye Magyarország mellett Ausztriában és Németországban is jelen van) sem lehet pogácsát kapni.

Nem akarom túlragozni a dolgot, plane nem akarok nagy feneket keríteni a pogácsának (…), csak érdekesnek tartom ezt a kettősséget. Mert ha nem árulná senki, az is érthető lenne, így viszont kicsit furcsa.

De az is lehet, hogy találtam egy piaci rést és nekiállok pogácsát gyártani Prágában…”

(Fotó: pixabay.com)

A moderálási alapelveket itt találod, amennyiben általad sértőnek tartott kommentet olvasol, kérlek, jelezd emailben a konkrét adatok megjelölésével.